目前，肉用仔鸡在正常的饲养管理条件下，37 天即可增重到 1800 克，为初生重的 40 倍，耗料增重比为 1.8：1。鸡肉的营养价值高，脂肪和胆固醇含量低，是代表消费潮流的健康食品。肉用仔鸡适宜于规模化生产，下面从九个方面谈谈肉用仔鸡的饲养管理技术。 一、选择适宜的品种饲养快长型肉鸡品种有艾维因肉鸡、AA 肉鸡，罗曼鸡，哈巴德、宝星、阿康纳等一些从国外引进的品种，还有一些是地方品种与引进的快长型肉鸡品种进行杂交培育而成的。如石岐杂鸡、三黄鸡、北京油鸡、长河黄鸡、河田鸡等。在饲养时，应根据市场销售情况和当地环境条件选择合适的肉鸡品种饲养。 二、饲喂全价料肉鸡饲养应采用全价颗粒饲料，没有充足的营养，肉鸡就不可能充分发挥其生产潜力。与粉料相比，使用颗粒饲料浪费少，增重快。饲养前期应少喂勤添，以便刺激鸡只采食(喂料次数如下)。 三、供给充足的清洁饮水清洁饮水是保证肉鸡健康生长的重要条件之一。肉鸡的饮水量约为采食量的 2～3 倍，饮水器每天应消毒 1 次，每天换水 2～4 次，每次换水后，应清洗干净再用。水槽也应每天擦拭一次，每周消毒 1～2 次。夏季每天应该消毒，以利防病。不同环境温度下鸡的饮水量也不同(其不同环境温度时饮水量参考值)。1000只鸡饮水量（公斤） 肉鸡饮水的质量标准为：大肠杆菌含量小于 3 个／立方厘米，总菌数小于 100 个／立方厘米，pH 值=6～8。初饮时，可用 8%的温蔗糖(白糖)水或 5%的温葡萄糖水饮用 1～2 天，但在免疫前后两天之内不要使用消毒药。 四、温、湿度要适中 五光照制度(可参考表)光照强度应由强到弱逐渐随日龄的增加而降低，舍内每 20 平方米用一盏白炽灯泡，灯泡的高度距饲养面 2～2.2 米。0～2 周用 60W 灯泡，从第三周开始可用 25w 灯泡。总原则是后期使鸡可以看见饲料，工作时可以看见即可，夏季日光强度大时，可用编织袋等遮挡窗户，以防鸡群躁动，甚至诱发啄癖。 六、通风换气适当的通风换气，可排污纳新，供给鸡只氧气，同时也可调节舍内的温、湿度。舍内氨气的浓度应低于 20ppm，即舍内闻不到刺鼻的氨味。 第一至二周龄以保温为主，适当通风，要特别注意煤炉管理，严防煤气中毒。从第三周龄开始，要逐渐增加通风量和通风时间。夏季应合理安置排风扇，增加舍内空气流动速度，以降低鸡的体感温度；降低垫料厚度，让鸡只尽量贴近地面，同时更换潮湿垫料，以降低舍内湿度；炎热时可提前投放防热应激药，可用维生素 C300～500ppm 饮水或碳酸氢钠 200～800ppm 定期饮水。冬季使用天窗通风，必要时可在窗内加一层塑料薄膜保温。合理安装炉子，使用烟囱排烟，增加供热量。在保温的同时，可适当进行早期换气，尽量利用中午时间通风换气，并应严防煤气中毒。 七、啄癖的防止可用调节鸡舍内光照强度的办法预防啄癖，如还不能控制啄癖发生时应及时断喙加以控制。断喙时间可在初生时或 7～10 日龄时。初生时，断喙可直接用断喙刀片烧烙各雏鸡的喙尖部分，不必切除。7～10 日龄时，断喙可切除喙尖的 1／3 左右。在断喙时，鸡群会发生应激反应，应及时补充维生素 A、维生素 K 和维生素 C，缓解应激情况。 八、肉鸡出栏应实行“全进全出”饲养制度。肉鸡出栏前 6～8 小时停喂饲料，但可以自由饮水。每批鸡出栏后，务必对鸡舍、棚架、饲槽，一切用具等严格彻底消毒。注意死鸡的处理，深埋或焚烧，病弱鸡及时淘汰，防止疫病的感染扩散。空栏 10～15 天再严格消毒～次，方可接小鸡入舍饲养，以利防疫灭病。 九、做好生产记录正确、翔实的记录不仅可以使饲养员明确地掌握鸡群生产状况，便于管理人员监督管理，又可以作为以后改进工作的参考资料，因此，养鸡户一定要如实地填写记录。建立生产记录档案，包括进雏日期、进雏数量、雏鸡来源、饲养员、防疫员、每日的生产记录包括：日期、肉鸡日龄、死亡数、死亡原因、存栏数、出栏数、温度、湿度、免疫记录、消毒记录、用药记录、消毒方式、喂料量、鸡群健康状况、出售日期、数量和购买单位，记录应保存在两年以上。
